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Estilo
La seña de la escuela es el 綾杉肌 (ayasugi-hada), un acero de ondas regulares a lo largo de la hoja que también se llama 月山肌 (Gassan-hada), y el grabado 月山彫 (Gassan-bori). Según la familia, su padre y él dominan además la tradición Sōshū. Su firma suele decir 大和国住月山貞利 (Yamato no kuni-jū Gassan Sadatoshi), y cuando el grabado es suyo, 彫同作 (hori dōsaku).
Obras
Katana con un dragón que agarra la espada (剣掴み龍, ken tsukami ryū), 71,3 cm, según él. Foto: el propio herrero 
Tachi de 76,9 cm, según él. Foto: el propio herrero 
Tachi de 58,3 cm, según él. Foto: el propio herrero 
Tachi con un dragón entre pino, bambú y ciruelo, 72,8 cm, según él. Foto: el propio herrero
En los catálogos de la NBTHK
En el Shinsaku Meitōten de 2017 presentó una katana de 73,1 cm. En el Gendai Tōshokuten expone como mukansa: una katana de 74,6 cm en 2021, un tachi de 81,5 cm en 2022, un tachi de 79,2 cm fechado en octubre de 2023 con la palabra 喜寿 (kiju, sus setenta y siete años) en 2024, un tantō de 27,3 cm en 2025 y una katana de 75,9 cm en 2026, firmada 大和国住月山貞利彫同作 (Yamato no kuni-jū Gassan Sadatoshi hori dōsaku), con su kaō. En la sección de pulido (研磨の部, kenma no bu) del catálogo de 2026, una katana suya de principios de ese año, con su grabado, dio a su pulidor, Manazu Hitoaki (真津仁彰), de Osaka, un premio al esfuerzo (努力賞, doryokushō), el tercero de la sección.
Obras notables
El Metropolitan Museum of Art de Nueva York compró en 2004 una hoja de katana suya fechada el 16 de mayo de 2004 (n.º 2004.401a, b). Según él, la firmaron él y su hijo Sadanobu.
Entre 1983 y 1984 hizo una copia de la espada 丙子椒林剣 (Heishi Shōrin-ken), tesoro nacional, y en 2003 un tachi para el santuario Kasuga Wakamiya. Cuenta además que ha forjado tachi de ceremonia para los yokozuna Takanohana, Wakanohana y Hakuhō, y que en 2016 restauró la hoja de un tachi del santuario Kasuga Taisha, tesoro nacional.